Wir über uns
Eine Bäckerei mit Heimat.
Mit Idealismus, Kreativität und einem starken Team führen wir in Siegertshofen eine Dorfbäckerei, die seit Generationen mit der Region verbunden ist.
Echtes Handwerk
Früh morgens beginnt bei uns, was später auf Ihrem Tisch duftet.
In unserer Dorfbäckerei und Konditorei entstehen täglich Brote, Semmeln, Brezen, süßes Gebäck, Kuchen und Torten. Viele Arbeitsschritte erledigen wir noch von Hand. Unsere Brezen werden beispielsweise traditionell geschlungen.
Qualität beginnt bei den Zutaten. Dinkelmehl beziehen wir vom Biohof Pfänder in Schwabmünchen, saisonales Obst vom Obsthof Zott in Ustersbach und die Milch für unser Köbi-Eis aus der Region.
Unsere Geschichte
Von der Mühle zur Dorfbäckerei.
Seit Generationen in Familienbesitz
Seit 1897 befinden sich die ehemalige Mühle und die heutige Dorfbäckerei im Besitz der Familie Köbler.
Das erste Brot aus der Mühle
Am 24. Februar 1950 backten Max Köbler und seine Frau Paula zum ersten Mal Brot in der Mühle. Daraus entwickelte sich ein starkes Standbein des Familienbetriebs.
Die vierte Generation übernimmt
Maximilian Köbler übernahm den Betrieb in vierter Generation. Sauerteigbrote, die eigene Steinmühle für Vollkornprodukte und Backen ohne Fertigprodukte prägen das Handwerk bis heute. Ein Teil des Stroms stammt aus eigener Wasserkraft, der weitere Bedarf wird mit Ökostrom gedeckt.
Café & Lounge und Köbi-Eis
In Fischach eröffnete Köbler’s Café & Lounge. Im selben Jahr begann die Herstellung des hauseigenen Köbi-Eises mit regionalen Zutaten.
Das Eisfahrrad kommt hinzu
Das Eisfahrrad erweitert das Angebot für Geburtstage, Hochzeiten, Firmenfeiern und andere Festlichkeiten.
Neue Zweigstelle in Schwabmünchen
Im April 2026 eröffnete die Dorfbäckerei Köbler eine neue Zweigstelle in der Mindelheimer Straße in Schwabmünchen. Damit sind unsere handwerklich hergestellten Backwaren nun an einem weiteren Standort in der Region erhältlich.
